太平洋戰爭爆發,國田正二離開台灣,戰後台灣咖啡失去日本這個最大的市場,舞鶴咖啡漸漸沒落,就此過了數十年。直到近年古坑咖啡興起,舞鶴居民這才想起這段光輝的歷史,回到田野間找尋當年咖啡樹,重新開始種植。
數十年的咖啡樹,在自然環境下依然生機盎然。舞鶴台地到處都是當年遺留的老欉,每顆種子都帶著日據時代的記憶。隨著居民投入種植,舞鶴咖啡產量年年提升,逐漸打開知名度的同時,卻也開始面臨產銷通路的問題。
舞鶴台地水質優良,土壤肥沃,咖啡產量頗豐。舞鶴咖啡農民多以茶園為主要收入來源,咖啡生產僅為副業。從帶頭種植的東昇茶園,到森高砂咖啡合作的吉林茶園皆為例證。居民從開發觀光咖啡農園到建立品牌,進行過各種不同的嘗試。然由於咖啡生產成本高,加上處理法各家不同,直到目前為止尚未建立一套完整的產銷體系。這也造成了舞鶴咖啡名氣雖響,實際銷售卻頗有困難,部分農民甚至索性不採收以節省成本,或者將咖啡豆以批發方式銷售至外縣市,冠以其他產區名義銷售的狀況。