南投國姓

遠在明鄭治台初期,國姓鄉仍是一片蠻荒叢林。劉國軒銜鄭成功之命率兵攻打「大肚番」,沿烏溪往深山驅逐,直到今日國姓鄉為止,並派兵駐紮墾荒,人稱「國姓埔」,就此有了這個地名。後經光緒年間霧峰林朝棟經營,東勢客家人進入此地,更造就了國姓鄉的發展。

國姓鄉本非咖啡產區,一場天崩地裂的地震,卻帶來了新的產業。1999年的921地震,造成九分二山大崩坍,徹底改變了原有的地貌。災後農民回到家園,在縣府、鄉公所與農會輔導下開始種植咖啡。

規模

國姓鄉的九分二山海拔從300公尺到1000公尺,日夜溫差約有10度,終年日曬、濕氣充足、排水性好,加上傳統作物檳榔樹遮蔭,形成了良好的咖啡生長條件。十幾年的時間過去了,今日國姓鄉已經成為台灣第一大咖啡產區。境內種植面積達80公頃,年生豆產量亦達50噸以上,年產值約四千萬元,是國內最有規模的咖啡產地。

國姓鄉共分兩個生產班,所種咖啡多為阿拉比卡種。農戶從育苗、種植、採收、生豆處理、烘焙、產品設計包裝,直到開設咖啡店、建立通路都由農戶自行完成。

發揮客家人勤勞的特色,多為客家族群的國姓咖啡農戶人數眾多,產量穩定,踴躍參與各項國內外競賽,無論品質或產量,皆為台灣咖啡產區的模範生。

國姓蜜處理
蜜處理乾燥過程

國姓咖啡特色

產區採安全農法栽培,堅持不灑除草劑與避免化學肥料的使用,是完全零公害零污染的「綠色咖啡」。

國姓鄉所產生豆果實飽滿,帶草香,烘焙後味譜豐富,適宜中淺焙,口感澄澈、果香飄逸,焦糖味散佈味蕾,喝完餘韻無窮,回甘持久。圓潤甜美,不苦不澀,高低海拔味譜變幻多端,是專業烘焙師的最愛。

國姓咖啡田
與檳榔樹混種的咖啡田

檳榔園與咖啡園

國姓鄉向有大片的檳榔園。檳榔樹根淺,對水土保持不利。921之後大量轉種咖啡,卻也沒有停止對檳榔的投資。

檳榔不屬於「農作物」,一直以來缺乏農業管理法規。傳統檳榔田施藥狀況十分混亂,充斥各種毒性化學物質。

然而,由於國姓咖啡田多半與檳榔混種,反而因為咖啡豆的自然農法需求,間接抑制了檳榔樹的施藥。從某種角度來看,咖啡樹發揮了恢復土地生機的綠色保育效果。

不單如此,由於咖啡樹根較密,與檳榔混種的結果更能減少水土流失。這也是森高砂咖啡與國姓鄉農戶進行環保契作的最主要原因。

"我們一直在努力學習,想辦法引進別的產區的經驗,讓我們這邊的技術更好。"
林文弘
林園咖啡

國姓鄉咖啡農戶率真樸實,自產自銷,十餘年內從無到有建立了台灣第一大的咖啡產區。然而農戶不以此為滿足,近年更踴躍參加各項比賽,建立評選機制,參與全台各地展示會。

也因如此契機,在台北的展示會與森高砂咖啡相遇,開啟了進軍精品咖啡的新頁。森高砂咖啡目前與國姓鄉特用作物生產二班合作,亦與九分二山農戶合作進行契作。

國姓咖啡農